|
Generalni smo uvoznik za Hrvatsku slijedećih enoloških preparata:
Pyrovin - čisti kalij pirosulfit, 100% (disulfit, metabisulfit)
najbolji preparat za očuvanje kvalitete vina
Pyrovin s Taninom - 95% Kalij pirosulfit, 5% Tanin (za crvena vina)
Što je Pyrovin i čemu služi?
PYROVIN je aditiv koji se dodaje vinu ili moštu, a prema listi aditiva ima oznaku E224. Kemijska formula PYROVINA je K2S2O5, a u vinu ili moštu razvija 50-60% svoje težine. Dodatkom 10 g PYROVINA u 100 l vina podiže se nivo SO2 za približno 50 mg/l. PYROVIN dodajemo moštu ili vinu kako bi pospješili njihovo čišćenje, a osim toga otapa polifenole, antioksidacijski djeluje na oksidacijske enzime, snizuje kiseline, antiseptički djeluje na neželjene bakterije.
PYROVIN najčešće upotrebljavamo prilikom taloženja mošta, kako bi spriječio djelovanje nepoželjnih (tzv. divljih kvasaca), prije pretakanja vina, te kod otklanjanja bolesti i mana vina.
|
Zašto je Pyrovin bolji od ostalih sličnih proizvoda?
Pyrovin je 100 %-tni (ČISTI KALIJEV METABISULFIT). Upravo je taj pojam presudan zašto se Pyrovin pokazao kao najkvalitetniji proizvod za očuvanje kvalitete vina na tržištu.
Ostale slične proizvoda koji su po cijeni dostupniji kupcima ne odlikuje 100 %-tna čistoća, već u svojem sastavu imaju još nekih primjesa, pa prilikom otapanja u vinu ne oslobađaju dovoljnu količinu slobodnog sumpornog dioksida (SO2) koja je potrebna za održavanje kvalitete, odnosno za čuvanje vina (preporučena količina slobodnog SO2 varira od 20-40 mg/l, ovisno o namjeni i trenutnom stanju vina). Prije dodavanja Pyrovina u vino, preporučamo odrediti potrebnu količinu, nakon laboratorijskog mjerenja postojećeg sadržaja SO2 u vinu!
Originalni i legalno uvezeni Pyrovin na hrvatskom tržištu distribuira se u tripleks vrećicama od 10 g (zaštita od isparavanja i gubitka kvalitete) i u PE kutijama u pakiranju od 1 kg.
Zemlja porijekla: AUSTRIJA, EU
|
|
pakiranje 10 g
pakiranje 1 kg
|
Pyrovin za bijelo vino
Djelatna tvar: Kalijpirosulfit 100%, E 224
Namjena: sumporenje masulja, mošta i vina
Primjena na 100 litara masulja, mošta ili vina:
a) slaba otopina: 0,5 vrećice (oko 5 g) kod masulja, koji mora odstajati neko vrijeme.
b) srednje jaka otopina: 0,75 do 1 vrećice (7 do 10 g) za mlada vina slabe kiselosti i takva, koja se potpuno ne bistre i nemaju jasnu boju, nakon vrenja i kod izdvajanja taloga.
c) jaka otopina: 1; 1,5 do 2 vrećice (12 do 20 g) za moštove iz trulog, natučenog i natiskanog grožđa, kao i za takve, koji moraju duže vrijeme ostati slatki, nadalje za mlada vina iz šećerom bogatih moštova prije završetka vrenja, kad treba ostati zadržan ostatak šećera i za vina, koja naginju posmeđivanju, postala su sluzava ili teška, mirišu na mliječnu kiselinu ili su na neki drugi način bolesna ili s manom.
PROCES PRERADE BIJELOG GROŽÐA I TALOŽENJE MOŠTA
|
|
PYROVIN S TANINOM (za crno vino)
|
Pyrovin s taninom
za crveno vino
Djelatna tvar:
Kalijpirosulfit 95% E224, tannin 5 % E181
Primjena na 100 litara masulja, mošta ili vina:
a) masulj, 1 vrećica (10 g)
b) vina s manje kiseline, 1 vrećica (10 g)
Poslije završenog vrenja ili nekoliko dana prije pretakanja. Vinima koja se ne bistre, imaju manje mane ili bolesti, dodaje se ista količina.
c) kod vina iz trulog ili jako natučenog grožđa za zadržavanje ostatka šećera prije završetka vrenja, kod vina koje pokazuje tipična mane ili bolesti, a čije se potpuno ili djelomično odstranjenje može postići s kalijpirosulfitom, preporuća se dodavanje 1, 1,5 do 2 vrećice (15 do 20 g).
2 vrećice (20 g) otopljene u 1 litri vode daju sredstvo s kojim se ispiru boce prije punjenja. U istoj se otopini mogu omekšavati pluteni čepovi prije primjene.
PROCES PRERADE CRNOG GROŽÐA I MACERACIJA
Ostalo iz našeg uvoza
|
|
