Košarica
0 Artikala - Ukupno : 0,00 kn
Košarica je trenutno prazna!
Proizvod

Kupovina po

Cijena
  • kn to kn
Lalvin_ICV_OKAY__5b99fd4c486a0

Lalvin ICV OKAY 500 g

234,00 kn
Popust:
In Stock

Šifra proizvoda: 2684

Lallemand - ponuda

Za mlada, svježa i aromatična bijela, rose i crna vina

Primjena

Enolozi i tržište, naročito za vina koja se brzo nakon berbe puštaju u promet, usmjerili su svoju pažnju na aromatični profil vina i analitičke karakteristike vina kao što su hlapiva kiselost, razina SO2 itd. Kako bi udovoljili takvim zahtjevima, Lallemand i ICV u suradnji sa INRA i Sup’ Agro Montpellier selekcionirali su Lalvin ICV OKAY® zbog svoje sposobnosti da gotovo ne stvara SO2 i negativne sumporne komponente, te u mogućnosti da provodi brzo alkoholnu fermentaciju do završetka u različitim uvjetima vrenja.

Povrh toga, zbog niske proizvodnje acetaldehida Lalvin ICV OKAY® dobra je pomoć kod stabilizacije vina sa niskim sadržjem SO2. Prilagođen je za svježa i aromatična bijela, rose i crna vina obično dobivena u uvjetima niske temperature i NTU-a, Lalvin ICV OKAY® proizvodi vrlo nisku količinu hlapive kiseline. Selekcioniranje ovog kvasca bio je cilj jednog doktorata povezanog sa identificiranjem novih mehanizama odgovornih za kontrolu stvaranjem SO2 i H2S.

Tehničke karakteristike

  • Saharomyces cerevisiae var. cerevisiae
  • Kiler faktor pozitivan
  • Vrlo kratka lag faza
  • Normalna kinetika fermentacije
  • Tolerancija na alkohol do 16% vol
  • Tolerancija na temperaturu: 12º do 30 ºC
  • Niska potreba za asimilativnim dušikom
  • Vrlo niska proizvodnja SO2
  • Niska proizvodnja hlapivih kiselina
  • Vrlo dobra kompatibilnost za MLF
  • Intenzivno voćna aroma
  • Vrlo pozitivan balans u ustima, naročito između volumena i niske gorčine

 

Senzorni profil

Bolja kontrola sadržaja SO2 sa manjom proizvodnjom acetaldehida pridonjet će stvaranju voćnih vina bez negativnih komponenti kap što je H2S.

 

Doziranje

Za bijela, rose i crna vina: 20 do 30 g/hl

Pakiranje i skladištenje

Pakiranje: 500 g

Sve upotrijebiti nakon otvaranja.

lal6

Recenzije

Trenutno nema recenzija za ovaj proizvod.
Prijavite se za novosti
budite prvi i saznajte sve na vrijeme!

Naši kontakti

  • icon
    Address : Hrvatska, Novi Marof 42220,
    Kalnička 4/A
  • icon
    Telefon : +385 (0)42 20 50 90
    Mobitel : +385 (0)99 34 32 807

Kolačići

Kako bi vam omogućili bolje korisničko iskustvo, ova stranica pohranjuje vaše kolačiće (cookies)

Designed by Slynetwork.com