Košarica
0 Artikala - Ukupno : 0,00 kn
Košarica je trenutno prazna!
Proizvod

Kupovina po

Cijena
  • kn to kn
LALVIN_R_HST_500_5b9a0085d3809

LALVIN R-HST 500 g

210,00 kn
Popust:
In Stock

Šifra proizvoda: 3613

1) PODRIJETLO

Soj LALVIN R-HST (Riesling Heiligenstein) selekcioniran je sa Rajnskog Rizlinga u prestižnoj regiji Heiligenstein, blizu doline Dunava, zapadno od Beča.

2) MIKROBIOLOŠKA I ENOLOŠKA SVOJSTVA

  • Saccharomyces cerevisiae
  • Kiler pozitivan
  • Odlična implantacija i dominacija i u moštevima sa povećanom divljom populacijom kvasca
  • Optimalna temperatura vrenja 10-30 °C
  • Odlična otpornost LALVIN R-HST na niske temperature daje mu mogućnost 

dominacije nad Kloeckera apiculata kvascem koji obično ima kraće vrijeme 

razmnožavanja u tim uvjetima nego S.cerevisiae

  • Fermentira do 15 vol.% alkohola
  • Kratka lag faza
  • Ima male potrebe za dušikom, ipak normalna upotreba Fermaid E kompleksne hrane pogotovo za grožđe

koje dolazi sa lakših tala siromašnih dušikom, daje odlične rezultate

3) FIZIKALNA SVOJSTVA

  • Stvara malo SO2i u nepovoljnim uvjetima fermentacije
  • Umjerena brzina fermentacije
  • Slabo pjeni
  • Vrlo dobro sedimentira nakon fermentacije 

4) UPOTREBA

  • Najbolje rezultate daje na Rajnskom Rizlingu, dajući mu svježe i čiste sortne 

arome zajedno sa voćnim karakterom

  • Daje vinu punoću, volumen, strukturu, kompleksnost, eleganciju
  • Mirisi, arome breskve, ruže
  • Posebno dobre rezultate pokazao je u vinima koja su odležavala, Rizling Alzas stila
  • Interesantan i za Graševinu i Sauvignon Blanc

5) DOZIRANJE

  • 25 g suhog kvasca na 100 litara mošta osigurava minimalno 5 milijuna živih

stanica na jedan ml mošta, kratku lag fazu i brzu dominaciju nad spontanom

mikroflorom, osobito negativnom što rezultira čistoćom fermentacije do suhog vina

  • Otopiti kvasac u 5 puta većoj količini

čiste vode zagrijanoj na 35-40°C

  • Promiješati i ostaviti 15 minuta
  • Promiješati tako rehidriran kvasac, lagano ga ohladiti na temperaturu mošta i odmah inokulirati mošt tako rehidriranim selekcioniranim kvascem
  • Razlika temperature rehidriranog kvasca i mošta ne smije biti veća od 10°C
  • Preporučuje se da temperatura mošta u vrijeme inokulacije ne bude niža od 15°C

Recenzije

Trenutno nema recenzija za ovaj proizvod.
Prijavite se za novosti
budite prvi i saznajte sve na vrijeme!

Naši kontakti

  • icon
    Address : Hrvatska, Novi Marof 42220,
    Kalnička 4/A
  • icon
    Telefon : +385 (0)42 20 50 90
    Mobitel : +385 (0)99 34 32 807

Kolačići

Kako bi vam omogućili bolje korisničko iskustvo, ova stranica pohranjuje vaše kolačiće (cookies)

Designed by Slynetwork.com